Ekologická stopa potravín: hodnotenie environmentálneho dopadu
Ekologická stopa potravín hodnotí ich celkový environmentálny vplyv od výroby až po odpad, pričom zohľadňuje uhlíkovú, vodnú stopu, využitie pôdy, eutrofizáciu, acidifikáciu a biodiverzitu. Používa sa metóda LCA na identifikáciu hlavných do