Ekologická stopa potravín hodnotí dopady výroby na životné prostredie cez emisie CO2, využitie vody a pôdy či stratu biodiverzity, pričom metóda LCA umožňuje identifikovať kritické body a navrhnúť spôsoby ich zníženia.
Ekologická stopa potravín hodnotí ich celkový environmentálny vplyv od výroby až po odpad, pričom zohľadňuje uhlíkovú, vodnú stopu, využitie pôdy, eutrofizáciu, acidifikáciu a biodiverzitu. Používa sa metóda LCA na identifikáciu hlavných do
Environmentálna stopa potravín zahŕňa emisie, spotrebu vody a pôdy počas celého životného cyklu. Najväčší dopad má červené mäso, rastlinné potraviny a hydinové produkty majú nižšiu záťaž, vhodné je uplatňovať ekologicky zodpovedné stravovan
